Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
| Salade van kreeft | |
|---|---|
appel |
|
| Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
|
| Sint Jakobsvrucht | |
Belgisch grondwitloof - wintertruffel |
|
| Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine |
|
| Terrine van eendenlever | |
mangochutney – zuurdesemtoast |
|
| Gemarineerde zalm | |
avocado – mierikswortel - dille |
Visgerechten
| Noorse skrei | |
|---|---|
prei – vin jaun |
|
| Zeebaars "De Ligne" | |
venkel - bouillabaisse |
|
| Gegrilde Tarbotmoot | |
aardappel puree – dyonaise |
Vleesgerechten
| Runds | |
|---|---|
frietjes – salade |
|
| Onze “Vol-au-vent” van hoevekip | |
krokante kalfszwezrik - wintertruffel |
|
| Jonge duif “Racan” | |
knolselder – schorseneer – jus met rozemarijn |
|
| Carré van melklam gebakken met look en thijm | |
flageolets – jonge groentjes |
Nagerechten
| Rijstpap | |
|---|---|
vanille – mango - passie |
|
| Dame Blanche, klassiek maar o zo lekker! | |
| Chocolade | |
mandarijn - speculaas |
|
| Huisgemaakt ijs | |
sorbets |
|
| Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn |
|
| Assortiment van kaas |
