Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
| Salade kreeft | |
|---|---|
appel |
|
| Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
|
| Mouclade | |
van bouchot mosseltjes |
|
| Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine |
|
| Terrine van eendenlever | |
rabarberchutney - zuurdesemtoast |
Visgerechten
| Kabeljauw | |
|---|---|
mosterd – gekonfijte tomaat - prei |
|
| Grietbot | |
zuiderse condimenten |
|
| Gegrilde Tarbotmoot | |
aardappel puree – dyonaise |
Vleesgerechten
| Rundsfilet | |
|---|---|
frietjes – salade |
|
| Eend "Burgaud" | |
gekonfijte aubergine - bigarade saus |
|
| Kalfsniertjes | |
aardappelen “à la sarladaise” |
|
| Jonge Duif "Racan" | |
snijboon – girollen – butternut – jus met rozemarijn |
Nagerechten
| Chocolade "Guanaja" | |
|---|---|
abrikoos – duindoornbes |
|
| Dame Blanche | |
klassiek maar o zo lekker ! |
|
| Vijgentaartje | |
pistache |
|
| Huisgemaakt ijs | |
sorbets |
|
| Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn |
|
| Assortiment van kaas |
