Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
| Salade van kreeft | |
|---|---|
appel |
|
| Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
|
| Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine |
|
| Terrine van eendenlever | |
mangochutney – zuurdesemtoast |
|
| Mechelse asperges | |
gefruit hoeve-ei – parmezaan - sherry |
Visgerechten
| Kabeljauw | |
|---|---|
jonge lente groentjes – basilicum |
|
| Pladijs | |
asperges – sauce vierge |
|
| Gegrilde Tarbotmoot | |
aardappel puree – dyonaise |
Vleesgerechten
| Runds entrecote | |
|---|---|
gegratineerde asperges – aubergine |
|
| Kalfsrib “Corrèze” | |
geglaceerde groentjes - champignon |
|
| Kalfsniertjes | |
aardappelen “à la sarladaise” |
|
| Duif “Racan” | |
doperwtjes – jus met rozemarijn |
Nagerechten
| Aardbeien | |
|---|---|
rabarber – witte chocolade – basilic |
|
| Dame Blanche, klassiek maar o zo lekker! | |
| Vacherin | |
framboos – vervenne |
|
| Huisgemaakt ijs | |
sorbets |
|
| Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn |
|
| Assortiment van kaas |
