Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
| Salade van kreeft | |
|---|---|
appel |
|
| Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
|
| Mechelse asperges | |
gefruit hoeve-ei – parmezaan - sherry |
|
| Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine |
|
| Terrine van eendenlever | |
rabarberchutney - zuurdesemtoast |
|
| Sardine | |
gekonfijte aubergine – gegrilde paprika |
Visgerechten
| Kabeljauw | |
|---|---|
prei – vin jaune |
|
| Kreeft | |
venkel – tomaat - vadouvan |
|
| Gegrilde Tarbotmoot | |
aardappel puree – dyonaise |
Vleesgerechten
| Rundsfilet | |
|---|---|
frietjes – salade |
|
| Kalfsrib & zwezerik “Corrèze” | |
jonge lente groentjes - morillesaus |
|
| Kalfsniertjes | |
aardappelen “à la sarladaise” |
|
| Carré van melklam | |
gremolata - erwtjes |
Nagerechten
| Millefeuille | |
|---|---|
aardbeien – rabarber - vanille |
|
| Dame Blanche | |
klassiek maar o zo lekker ! |
|
| Aardbeien | |
rabarber – witte chocolade - basilic |
|
| Huisgemaakt ijs – sorbets | |
| Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn |
|
| Assortiment van kaas |
