Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
| Salade van kreeft | |
|---|---|
appel |
|
| Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
|
| Mouclade van Bouchot mosseltjes | |
| Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine |
|
| Pâté en Croûte van hoevekip | |
| Tartaar van rund | |
aardappel – selder - kaviaar Ocietra |
Visgerechten
| Kabeljauw | |
|---|---|
prei – vin jaune |
|
| Zeetong | |
béarnaise van kreeft |
|
| Gegrilde Tarbotmoot | |
aardappel puree – dyonais |
Vleesgerechten
| Rundsfilet | |
|---|---|
frietjes – salade |
|
| Hoevekip “Landes” | |
jonge spinazie – girollen – jus met gekonfijte citroen (2 personen) |
|
| Kalfsniertjes | |
aardappelen “à la sarladaise” |
|
| Kalfsribstuk | |
kalfszwezerik – snijboon - champignon |
Nagerechten
| Panna Cotta | |
|---|---|
bosbessen |
|
| Dame Blanche, klassiek maar o zo lekker! | |
| Vijgentaartje | |
pistache |
|
| Huisgemaakt ijs | |
sorbets |
|
| Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn |
|
| Assortiment van kaas |
